100% Grüner-Veltliner - Foudre

100% Macabeu - Qvevri

100% Glera - Charmat Proscecco methode

Viognier - Pinot Gris - Chardonnay

100% Grauburgunder - Rheinhessen

100% Macabeu - 9 jaar houten vat - Madeira stijl

100% Carignan - Zoet - Late Oogst - 50cl

100% Muscat Petits Grains

100% Macabeu - 8 maanden houten vat

100% Carignan - 12 maanden op vat

70% Muscat Petits Grains, 10 % Macabeu, 10 % Grenache Gris, 10 % Grenache Blanc

100% Grenache Noir - 12 maanden hout (vaten van 5000 l)

Gemixte aanplant van heel oude Orbois (Pineau menu) en Chenin.
Pre-phylloxera perceel op zandige kleigronden (linkeroever Cher).

100% Grauer Burgunder

Riesling, Pinot Blanc, Gewurzstraminer, Pinot Noir

olaszrizling, sauvignon blanc en tramini

irsai oliver

100% Kékfrankos

100% Sangiovese

80% negroamaro - 20% malvasia

100% Viognier

100% Vermentino

100% Kékfrankos

100% Sauvignon Blanc - inox

Een blend van Pinot Noir en Dornfelder

Een blend van Müller-Thurgau, Riesling, Bacchus en Silvaner

100% Riesling | Restzoetheid: 19g/l

100% Grenache Blanc - Opvoeding op amforen

50% Moscato Giallo - 50% Glera

100% Fiano - inox

75% Ugni Blanc, 25% blanc de noir de Cinsault - 50% fiber - 50% vieux demi-muid

100% Cartoixà Vermell

100% Muscat

Assemblage van Gamay Beaujolais en Pinot Noir

Pinot Auxerrois (80%) Riesling (20%) - 9 maanden sur lattes - 5gr suiker na botteling

Assemblage van St. Laurent, Dornfelder en Pinot Noir

Assemblage van Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Chardonnay

100% Riesling

100% Riesling

Assemblage van Chardonnay en Sauvignon Blanc - 11 maanden sur lattes

100% Grüner-Veltliner - Foudre

100% Chenin - 24 maanden op barriques (minstens 3e gebruik)

Puur sap, druivensap - 100% Gamay

100% Malbec. Korte maceratie. 6 maand inox en betonnen cuve. Kalkbodem

Maceratie van Riesling

Assemblage van Gewurztraminer, Muscat en Pinot Gris

Crémant d'Alsace Rosé Brut

Rosé Pétillant Naturelle van Riesling en Gewurztraminer

Complantation van Chenin en Orbois (menu pineau), wijngaard van minstens 140 jaar oud

Blend van Pineau d'Aunis en Cabernet Franc

100% Chenin - 12 maanden op barriques (minstens 3e gebruik)

100% Pinot Noir - 15 dagen koude maceratie - 6 maanden opvoeding op amfoor

100% Pinot Noir - 15 dagen koude maceratie - 6 maanden opvoeding op amfoor

Rosé van Gamay

100% Malvasia

80% sangiovese - 15% canaiolo - 5% colorino

80% Garganega 10% Trebbiano di Soave 10% Manzoni Bianco - 12 maanden cuve sur lie

Sake met pruimen en rode shiso

Assemblage van Muscat, Riesling en Gewürztraminer, afkomstig van het Grand Cru Goldert-perceel - 35 dagen maceratie

100% Riesling

100% Gewurztraminer

100% Riesling

40% Riesling aangevuld met Chardonnay, Pinot Auxerrois, Pinot Gris, Pinot Noir, Pinot Blanc

100% Pinot Noir

Assemblage van auxerrois, gewurztraminer en pinot gris (demi-sec)

100% Riesling, Restzoetheid: 49,6 g/l, Zuren: 9,8 g/l

Cuvée van Sauvignon Blanc, Pinot Gris en Pinot Blanc

Mix van witte en rosé Sauvignon (70%), 20% Menu Pineau (lokaal “Orbois” genoemd) en 10% Chardonnay

80% Xarel lo en een blend van Chardonnay, Gewurztraminer, Malvasia de Sitges, Parellada en Garnatxa Blanca

100% Sumoll - op amfoor

100% Côt (malbec)

70% Pineau d'Aunis, 20% Cabernet Franc and 10% Gamay

100% Pinot Noir

40% Riesling aangevuld met Chardonnay, Pinot Auxerrois, Pinot Gris, Pinot Noir, Pinot Blanc
Solera sinds 2016, eerste gisting op houten foudre

100% Riesling - Fermentatie van ongeveer vijf maanden, rijping sur lies in inox vaten

60% zweigelt, 20% merlot, 20% cabernet-sauvignon - oude vaten (3e gebruik)

Pineau d'Aunis 75% en Cabernet franc - rosé de saignée, een weinig aan restsuiker

Gemixte aanplant van heel oude Orbois (Pineau menu) en Chenin.
Pre-phylloxera perceel op zandige kleigronden (linkeroever Cher).

Riesling - Sylvaner - Pinot Gris - 20 dagen maceratie - 1O maanden hout (foudre)

Cuvée van Sauvignon Blanc, Pinot Gris en Pinot Blanc

100% Riesling

Een blend van Pinot Noir en Dornfelder

100% Malbec. 12 maand barrique. Manueel ontritste druiven

35% Garganega, 40% Manzoni, 25% Trebbiano di Soave

60% Sauvignon Blanc, 25% Colombard, 15% Grenache Blanc

100% Chenin - 10 maanden op inox

100% Garnacha Nero. 5 dagen maceeratie op betonnen cuve

70% Xarel-Lo - 30% Muscat

Cider en kersen

Vermouth

90% Xarel-lo, aangevuld met 10% Xarel-lo van vorige jaargang op 1 jaar hout

Assemblage van witte en blauwe druiven

Pinot Blanc (60%) / Pinot Noir (40%) - 36 maanden sur lattes

80% Xarel·lo, 10% Macabeu, 10% Parellada. Stokken van 30 tot 50 jaar oud.
Degorgement na 42 maand // dosage 0 g

100% Pinot Noir - 15 dagen koude maceratie - 6 maanden opvoeding op amfoor

Blaufrankisch, Cabernet Sauvignon, Muscat Hamburg, Prokupac

Grašac, Bakator, Piros Magyarka, Riesling

47% Cabernet-Sauvignon, 20% Chardonnay, 9% Merlot, 5% Syrah, 8% Braucol, 8% Mauzac, 3% Muscadelles

Assemblage van auxerrois, sylvaner en pinot gris

Petnat van 100% Mourvèdre - Blanc de Noirs

Appels : Hortel, Don Manuel en onbekende autochtone appels.

60% carignan - 30% syrah - 10% grenache noir

Cabernet-Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot-Noir (ieder +/- 22%), 3 diverse variëteiten

100% Sauvignon blanc (inox)

Assemblage van Côt (40%), Cabernet Franc (40%), Pinot Noir (10%) en andere druiven : Pineau d’aunis, Gamay, Grolleau, Sauvignon, Orbois (10%)

Sauvignon (blanc 95% en rose 5%)

Assemblage van Gamay Beaujolais en Pinot Noir

100% Riesling - 25 dagen maceratie - 10 maanden opvoeding op grote houten vaten

100% Sylvaner - 25 dagen maceratie - 10 maanden opvoeding op grote houten vaten

100% Chenin - 11 maanden in cuve

Assemblage van Chardonnay en Sauvignon Blanc - 11 maanden sur lattes

Assemblage van Tocai, Marzemina, Moscato Giallo e Bianco, Incrocio Manzoni, Glera, Garganega, Pinella - 14 dagen maceratie

Moscato Giallo - 9 dagen maceratie

40% Sumoll aangevuld met Ull de Llebre, Garnatxa Negre, Monastrell, Syrah.

Appels : Pink Lady, Granny Smith, Fuji, Gala, Judor, ...

Cab. Franc Syrah,Grenache - Côtes du Rhone - Lubéron

Appelcider

100% appel - 12 variëteiten - 12 uur maceratie

100% Xarel-Lo Vermell - 14 dagen schilcontact

100% Riesling

100% Riesling

Syrah 43%, Merlot 32%, Cabernet Sauvignon 25% -Houten vat

80% Garganega -10% Trebbiano di Soave - 10% Manzoni Bianco

100% Gewurztraminer

100% Malbec - 5 jaar barriques

Moscato Giallo - 5 dagen maceratie

Chenin - 10 maand houten barriques - demi-sec

100% Gamay - 12 mnd houtopvoeding

55% Riesling - 45% Pinot Gris - 12 mnd houtopvoeding

100% Grenache Noir - 12 maanden hout (vaten van 5000 l)

100% Carignan - 12 maanden hout

100% peer - Plant de Blanc - Domfront, Normandië

100% Syrah

100% Viognier (7% houtgelagerd)

60% garciano - 40% garnacha - 6 maanden Franse eik

30% viura (macabeo) - 70% garnacha blanca - Inox - battonage

100% Pinot Gris - 25 dagen maceratie

100% Sylvaner - 25 dagen maceratie

Sake met toevoeging van de natsu mikan mandarijn

Corvinone 40%, Corvina 40%, Rondinella 20% - 2 jaar houtopvoeding

100% NegroAmaro - Stokken van 30 jaar oud. 12 maand Franse eik van 500l

Cider, 100% Belle van Boskoop

Cider, blend van appels en peren - oude fruitgaard in Österrike (Kivik)

100% Merlot

100% Primitivo

80% tempranillo - 20% cabernet sauvignon - Hongaarse eik

Grenache - Syrah - Cinsault

Merlot - Syrah - Carignan

100% Grenache Gris - 3 dagen maceratie

Pruimen - Riesling

100% Catarratto - 30 dagen schilmaceratie - 2 jaar houtopvoeding

100% appel - Dubbele gisting

Weisburgunder (Pinot-Blanc), Sauvignon-Blanc, Welschriesling, GelberMuscateller en Zweigelt (15%) gevinifieerd in inox, amphora en betonnen cuve.

Blend van Merlot, Cabernet Sauvignon en Abouriou (lokale druivensoort)

100% Grenache Noir - Amforen

100% Grenache Blanc - Amforen

100% Perricone - cementen vat - 1,5gr restsuiker

100% Grüner-Veltliner

Oude appelsoort Pomme de Fer

74% Gewurztraminer - 17% Pinot Gris - 9% Riesling

Grenache Blanc (25%) Marsanne (25%) Macabeu (15%) Roussanne (15%) Vermentino (15%) Muscat à petits grains (5%)

Macabeu, Xarel·lo, Parellada

Sake met toevoeging van de yuzu citrussoort

Oude stokken van Cartoixà ( Xarrel-Lo

Vermouth uit Duitsland

100% Muscat d'Alexandrie

Sake met toevoeging van de yuzu citrussoort.

20-jaar gerijpte Biden sake met toevoeging van de umeshu pruimensoort.

grenache-noir - syrah - barriques

100% riesling - inox

70% garnacha (Grenache-Noir) - 30% syrah - barrique