Hausherr - Les Jobeaux - 2020

100% Gamay
12 mnd houtopvoeding

Een kleine uitstap naar de Beaujolais. Hubert heeft hier onlangs een verwaarloosde wijngaard aangekocht die een ideale ligging heeft op een graniet bodem en zich op een sterk hellende zuidhelling bevindt. Alles perfect dus om schitterende wijnen te maken.

Deze wijn heeft een maceratie van 33 dagen ondervonden, zodat we niet zomaar van een fruitige beaujolais kunnen spreken.
Kwaliteit is zeker die van een Cru, ook al ligt de wijngaard niet officieel in een erkend gebied. Een iets stevigere gamay dus, die aardse tonen bevat. De graniet bodem brengt ook heel wat fraicheur met zich mee.

Culinair : rode biet, boeuf bourguignon