Sidra Del Sur - La Ragua - 2018

Appels : Hortel, Don Manuel en onbekende autochtone appels.
Maceratie gedurende 48 uur voorafgaand aan het persen. Gefermenteerd met inheemse gisten. Methode ancestrale.

Appelbomen uit het oudste en hoogste stuk land in de regio op ongeveer 2000 meter boven de zeespiegel. Het is zo afgelegen dat boeren er alleen per muilezel bij kunnen. Deze cider is echt bijzonder, het klimaat geeft hem frisheid en een zeer goede zuurgraad.

Culinair : aperitief(hapjes), geroosterd varkensvlees.