Schola Sarmenti - Roccamora - 2021

Schola Sarmenti is een samenwerking van vier wijnbouwers met uitmuntende wijngaarden en twee top-oenologen : Lorenzo Mara & Alesandro Calabrese. Bovenal maakt deze groep wijnen met grote finesse, intrigerend fruit, ondersteund door een aparte kruidigheid waar indrukken van kruidnagel, kaneel en steranijs nooit te ver weg zijn. In het bijzonder zijn het wijnen met veel charme en een verleidelijke mooie mondvulling.

Culinair : Vlot drinkende wijn met charmant fruitgedreven karakter. Perfect passend bij grillades, wild en kaas. Is niet de klassieke overgeconcentreerde NegroAmaro, maar vooral gemaakt op finesse. Wordt in de streek vaak fris geserveerd bij geroosterde tonijn.