Canoso - Evaso - 2022

35% Garganega, 40% Manzoni, 25% Trebbiano di Soave.

Evaso is het Italiaans voor "ontsnappen". De vlucht van de klassiekevSoave Classico maar wel op de topterroirs van deze appellatie. Guissepe is andermaal de wijnwetgeving voor!

Het exotische karakter van de Manzoni druif drukt hier haar stempel. Deze wijn heeft een licht exotisch karakter en wordt gedragen door een frisse droge stijl. Een rijke mondvulling met delicate zuurtjes en hints van witte bloemen en fruit, zoals peer, perzik en citroen. De
smaak is over het algemeen droog, fris en levendig met een gemiddeld en heerlijk zuurtje. De nobele Manzoni druif is niet toegestaan voor de appellatie Soave, maar toont de wat "Soave Classico" in haar mars heeft.

Culinair : Evaso past bij veel verschillende soorten voedsel, zoals zeevruchten, salades, wit vlees en pasta's met lichte sauzen. Ook nu in het aspergeseizoen een stevige aanrader!