Domaine Gross - Cadence - Pinot Noir - 2021

100% Pinot Noir
15 dagen koude maceratie
6 maanden opvoeding op amfoor

De maceratie van de hele druiven levert een mooie fruitigheid. De geur van rijpe en gekonfijte kersen bevestigt dit al, aangevuld met toetsen van zoethout. In de mond levert dit een explosie van het kersenaroma, ondersteund door een mooie aromatische frisheid en eindigend op een zoutige toets : een wijn voor geweldige gastronomie !

Deze wijn kan het beste worden genoten bij keldertemperatuur (te koud zal de aroma's afsluiten). hij combineert perfect bij lichte wildgerechten, witte vis in fruitige rode saus, licht kruidige kazen.

Vincent Gross zijn wijngaarden zijn gelegen in de Haut-Rhin, rondom het dorp Gueberschwihr op 15 minuten ten zuiden van Colmar in de Elzas, met onder andere de Grand-Cru wijngaard Goldert.