Domaine Gross - Gold R - 2020 - Orange

De fermentatie vindt spontaan en op natuurlijke wijze plaats met inheemse gisten. Hierna volgt een rijping van 10 maanden in grote houten vaten. Hier worden, zoals bij alle wijnen van Domaine Gross, geen additieven of sulfieten toegevoegd. De maceratie van de hele druiven geeft het glas een aanhoudende strogouden kleur en in de neus ontwikkelt de Gold R een lichte toon van menthol, kenmerkend voor dit mergel-kalksteenterroir, evenals een vleugje gedroogde kruiden uit de garrigue. In de mond proef je tonen van peper en een prachtige aromatische rondheid: een wijn van grote gastronomie!

Culinair : harde kazen