Achillée - Scherwiller - Riesling

100% Riesling
Fermentatie van ongeveer vijf maanden, rijping sur lies in inox vaten.
Assemblage van jaargangen 2017 en 2018 een maand voor botteling.

Intense aroma's met duidelijke tonen van citrus, perzik, abrikoos, nectarine, mirabellen en amandel.
Het resultaat van een zeer grote harmonie en rijpheid. De wijn heeft een groot volume dat delicaat ondersteunt wordt door veel zuren.
We vinden citrustonen (bloedsinaasappel, grapefruit) terug en de finale wordt onderstreept door kruidige tonen.

Culinair : Vis met karakter, Japanse keuken, carpaccio, gazpachio, fruitsalade, bitterkoekjes en citroentaart.

Bewaren: ongeveer twintig jaar.