Ludovic Chanson - Gavroche - 2023
La cuvée Gavroche du domaine Ludovic Chanson est issue de vignes de Sauvignon plantées sur des sols d'argiles à silex. Vendanges manuelles, fermentation avec des levures indigènes et élevage pendant 6 mois en cuves. Le nez de ce vin nous révèle de délicates notes de pommes confites, de coing, de fleurs blanches, de citrons mûrs avec une pointe fumée. La bouche est ronde et juteuse grâce à un bel équilibre entre saveurs fruitées, fine trame acidulée et finale sapide. Excellent rapport prix-plaisir !