Ludovic Chanson - Bel Ami - 2022
La cuvée Bel Ami du domaine Ludovic Chanson est issue de vignes de Chardonnay plantées sur des sols d'argiles à silex. Les raisins sont récoltés lors du premier passage dans la vigne, fermentés avec des levures indigènes et vieillis pendant 12 mois dans de vieux fûts de chêne. Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes de fruits blancs, de fleurs blanches, de pêches de vigne, d'amandes douces, de pierre mouillée avec une pointe briochée. La bouche est ample et tendue grâce à un parfait équilibre entre gras, fine trame acidulée et fraicheur minérale. Seulement 900 bouteilles produites.