Entre-Vinyes - Suelo Vivo Tinto - 2022

100% Garnacha Nero. 5 dagen maceeratie op betonnen cuve.

Dit is een afgeleide en speelse versie of het kleine broertje van Naturalese Salvaje Tinto, gelagerd op betonnen cuve met een korte, koude maceratie van vijf dagen. Ook deze keer gaat de aandacht naar een minimum aan interventies en ligt de focus op het belang van het bodemleven waar de krekel op het etiket symbool voor staat.

Ook nu wensen ze met deze jonge wijngaard een originele vernieuwende wijn te brengen, vlot drinkbaar en verrassend. Het resultaat is een prachtige diepe, robijnrode kleur en verleidelijk veel fruit zoals het aroma van aardbei, rode en zwarte bessen en zoete kersen, met subtiele hints vanille en glycerine.

Culinair :
Schenk Suelo Vivo wat frisser bij een traag gegaarde kip met dragon, gewoon als aperitief, bij kazen, een lenteslaatje met veel groene kruiden, of een BBQ waar de lat iets hoger ligt.