La Petite Odysée - Rouge Saillant - 2020

Redelijk licht van kleur en lichtjes troebel. Neus is aards, en heeft wat weg van kaneel. Dat valt wel in een grote emmer met cassis.

Lichte tinteling bij de aanzet, menthol, framboos, aardbei, en eindigend op mooie zuren. Maar vooral zwarte peper en kaneel. Duidelijke ontwikkeling in het glas. Blijven schudden met dat sap!

Culinair : tapas en charcuterie schotels, ceviche met granaatappelbessen, witvlezige vis met pikante saus, dessert op basis van noten, fondant van donkere chocolade met coulis van rood fruit, tiramisu