Laurent Miquel - Viognier Vérité - 2021

"Vérité" is de naam van het perceel waar deze wijngaard is aangeplant. Laurent verwijst meteen ook naar Condrieu (noordelijke Rhône) waar Viognier twee tot drie keer de prijs gaat maar hier bevinden we ons in Saint-Chinian, "maar Languedoc". Viognier "Vérité" is rijk, boterig, mondvullend, houtgelagerd en stevig dragend. De houttoets is discreet en ruimschoots ondersteund door een minerale baslijn. Liefhebbers van grote Bourgognes (Meursault, Chassagne-Montrachet), Condrieu zelf, of rijke boterige wijnen in het algemeen, mogen zich aan een feestelijke barok gestoffeerd glas verwachten waar toch nog steeds frisse accenten de bovenhand krijgen.

Culinair : stevige witte vis in botersaus, parelhoen met morieltjes