Heilig Hart Brouwerij - Regina Coeli - 2021

In samenwerking met Het Lijsternest.
Een kettlesour vergist en gemacereerd met de 'marc de raisin' van Het Lijsternest op amfoor gedurende 1 maand. Nadien extra lagering van 6 maand op amfoor.

Stil bier, natuur beslist over verdere gisting op fles.
Rechtstreek uit amfoor gebotteld.

Grondstoffen:
- water uit Kwatrecht
- mout(3)*: gerst, tarwe
- hop(2): Mistral, Saphir
- griekse yoghurt
- 'marc de raisin' van cuvée Mag Da Het Lijsternest (Rondo, Solaris, Bronner, Muscat Bleu)
- gist: de spontane wijngisten van Het Lijsternest

Alcoholpercentage: 6,7 Vol % Alcohol.
Bitterheid: lage bitterheid (12 IBU)

Aangewezen serveertemperatuur: 8 à 10 ° Celcius.