Heilig Hart Brouwerij - Sabbat - 2020

Koelschip Saison, spontane vergisting op duindoornbes op amforen.
Stil bier, natuur beslist over verdere gisting op fles.
15 maand maceratie met duindoornbes, 20 maand amfoor
Grondstoffen:
- water uit Kwatrecht
- mout (3): gerst*, tarwe*, spelt*
- hop (4): Pilgrim, Hallertau perle, Fuggles en Goldings
- kruiden (6): Cardemon, Piment, Cubebpeper, Zoete en Bittere sinaasschil
- duindoornbes
- bottelsuiker en bottelgist
Gistingswijze: spontane vergistingsbier op amforen, lagering op amforen.
Alcoholpercentage: 5,5 Vol % Alcohol.
Bitterheid: zeer lage bitterheid (5 IBU)

Aangewezen serveertemperatuur: 10 à 12 ° Celcius.