Heilig Hart Brouwerij - Epiclese - 2020

Wijn-Bier-Hybride met spontane vergisting en lagering op amfoor.
Grondstoffen:
- water uit Kwatrecht
- mout (2): gerst*, tarwe*
- most van Gewürtztraminer (in maceration), Riesling en Sylvaer - Domaine Rietsch (Alsace)
- hop (2): Polaris, Strisselspalt
- bottelsuiker en bottelgist
Gistingswijze: spontane vergisting op amforen.
Alcoholpercentage: 9,8 Vol % Alcohol.
Bitterheid: zeer lage bitterheid (12 IBU)
Vergist op amforen en gedurende 14 maanden gerijpt/gelagerd op amforen.
Lichte hergisting op fles, petnat-style

Aangewezen serveertemperatuur: 10 à 12 ° Celcius.