Herbert Zillinger - Hohes Eck - Grüner-Veltliner - 2018

100% Grüner-Veltliner

Heel aparte atypische Grüner-Veltliner van een theoretisch ongunstige wijngaard (noord-westelijk georiënteerd, veel schaduw) qua ligging, maar met een exclusieve geologie. Dit laatste vertaalt zich in een stevige mineraliteit en grote complexiteit. Vergeleken met de Cru Weintal en Vogelsang is deze wijn een stevige voortrekker van minerale frisheid. Indrukwekkend vitaal, een wijn met complexiteit en een stevig mineraal palet.

Culinair : Asperges a la flamande. Oosterse keuken (niet te zwaar gekruid)