Assemblage van Côt (40%), Cabernet Franc (40%), Pinot Noir (10%) en andere druiven : Pineau d’aunis, Gamay, Grolleau, Sauvignon, Orbois (10%)
langzame fermentatie gedurende 10-12 maand
enkele maanden opvoeding op cuve
minstens 1 jaar rust op fles
Assemblage van heel wat soorten, maar de hoofdtoon ligt toch wel bij Côt en Cabernet, zodat deze rode wijn heel wat kracht uitstraalt.
Culinair : Sappig rood vlees, BBQ
