Le Domaine d’Edouard – Chardonnay – Côtes d’Auxerre – 2018

13,60

Op voorraad

100% Chardonnay
1 jaar opvoeding – 50% cuve – 50% barrique

Deze wijn komt van drie percelen. De aparte lagering deels op houten vat en deels op inox cuve geeft kracht, structuur en complexiteit aan de wijn, maar helpt ook om de aromatische rijkdom van de wijn te ontwikkelen. De frisheid en levendigheid, typisch voor deze noordelijke regio, is perfect terug te vinden, maar door de deels houten opvoeding verkrijgen we ook voldoende rondeur. Het is een cuvée die probleemloos kan rijpen gekenmerkt door de welgekende hazelnoot-, boterachtige, brioche en fruitige tonen van Chardonnay.