In samenwerking met Het Lijsternest.
Een kettlesour vergist en gemacereerd met de ‘marc de raisin’ van Het Lijsternest op amfoor gedurende 1 maand. Nadien extra lagering van 6 maand op amfoor.
Stil bier, natuur beslist over verdere gisting op fles.
Rechtstreek uit amfoor gebotteld.
Grondstoffen:
– water uit Kwatrecht
– mout(3)*: gerst, tarwe
– hop(2): Mistral, Saphir
– griekse yoghurt
– ‘marc de raisin’ van cuvée Mag Da Het Lijsternest (Rondo, Solaris, Bronner, Muscat Bleu)
– gist: de spontane wijngisten van Het Lijsternest
Alcoholpercentage: 6,7 Vol % Alcohol.
Bitterheid: lage bitterheid (12 IBU)
Aangewezen serveertemperatuur: 8 à 10 ° Celcius.
