Wijn-Bier-Hybride met spontane vergisting en lagering op amfoor.
Grondstoffen:
– water uit Kwatrecht
– mout (2): gerst*, tarwe*
– most van Gewürtztraminer (in maceration), Riesling en Sylvaer – Domaine Rietsch (Alsace)
– hop (2): Polaris, Strisselspalt
– bottelsuiker en bottelgist
Gistingswijze: spontane vergisting op amforen.
Alcoholpercentage: 9,8 Vol % Alcohol.
Bitterheid: zeer lage bitterheid (12 IBU)
Vergist op amforen en gedurende 14 maanden gerijpt/gelagerd op amforen.
Lichte hergisting op fles, petnat-style
Aangewezen serveertemperatuur: 10 à 12 ° Celcius.
