Wijn-bier-hybride met spontane vergisting en lagering op amforen en houten vat.
Alcoholpercentage : 6,5%
Grondstoffen:
– water uit Kwatrecht
– mout (2): gerst*, tarwe*
– most van Gamay – Domaine La Dernière Goutte – Cyrille Vuillod
– hop (1): Barbe Rouge
– bottelsuiker en bottelgist
Gistingswijze: spontane vergisting op terracotta eieren Fabianus (500L) en Florianus (800L)
Alcoholpercentage: 6,5 Vol % Alcohol.
Bitterheid: zeer lage bitterheid (14 IBU)
Vergist op amforen en gedurende 14 maanden gerijpt op gelagerd in terracotta ei/amfoor Fabianus (500L) en houten vat Bonifatius (400L).
Lichte hergisting op fles, petnat-style
Aangewezen serveertemperatuur: 10 à 12 ° Celcius.
