100% Macabeu
Zoete witte wijn door inkoken van de most
3 maanden op oude eik
Wat een sensatie, wat een wijn. Ondanks het heel zoete karakter door het inkoken van de most en het concentreren van de suikers, voel je meteen ook een lichte prikkel bij het openen van de fles. Zuren zijn enorm aanwezig en maken het festijn compleet. Een lange finale, een ton aan complexiteit met oa. rozijnen, karamel, dadels, vijgen, mokka, …
Voor ons alvast één van onze toppers in het gamma.
Meditatie wijn om de avond af te sluiten, laat zich ook perfect begeleiden met desserts op basis van karamel, dadels, chocolade.
