Canoso – Corpo – Amarone della Valpolicella – DOCG – 2015

32,40

Op voorraad

Corvinone 40%
Corvina 40%
Rondinella 20%
24 maanden Sloveense en Franse eik
minimum 6 maanden flesrijping

Indrukwekkend aan dit domein is de progressieve kijk van de familie Canoso die al in de jaren 70 hun stempel hebben gedrukt op “respect voor de natuur en haar diversiteit”. Hier wordt “Natuurlijke wijn” gemaakt, veertig jaar voor het begrip de markt overspoelde. De broers Canoso volgen gewoon hun buikgevoel, het is voor hen gewoon een levensstijl. De Klassieke en nog steeds hedendaagse pergola-viticultuur werd herleid tot palissage, dit om rendementen te verminderen en de kwaliteit te verbeteren. Op dit mini-domein van ongeveer 10 hectaren vinden we kolossale wijnen en krachtige voorbeelden in verfijnde mineraliteit en/of een unieke uiting van een terroir.

Een grote sensatie van rood fruit op alcohol, gecombineerd met toetsen van vanille, tabak en gebrande koffie. Een hele rijke volle wijn met een aangename dosis zuurtjes die zich goed laat combineren met rood vlees en oudere kazen.