Achillée – Crémant d’Alsace Zéro Dosage – 2018

17,03

Op voorraad

40% Riesling aangevuld met Pinot Blanc/Pinot Auxerrois/Chardonnay/Pinot Noir/Pinot Gris
Rendement : 65hL/ha
9 maanden opvoeding op inox, degorgement kort voor het aanbieden op de markt, dus verschillend per lot
4gr suiker na botteling

Een heel vineuse crémant, die verrast met zijn rijpheid. Het ontbreken van een liqueur d’expédition bij het bottelen zorgt ervoor dat de frisheid van de schuimwijn kan vrijwaard worden. Rijp fruit, kaneel en brioche in de finale.

Aperitief. Gepocheerde oesters met appelgelei, gebakken coquilles vergezeld van een prei-fondue (verse citroencrème). Ideaal om een ​​maaltijd af te sluiten met een vleugje frisheid.

Kan gerust een tiental jaar bewaard worden.