Casa De Mouraz
Kastanjebloesem als alternatief voor sulfiet.
Antonio Ribeiro en Sara Dionisio zijn vier jaar bezig met een onderzoek om sulfiet te bannen in hun wijnen. Drie jaar intensief samenwerken met een departement van de faculteit Tras os Montes (Wageningen – NL) leverde buitengewone resultaten op voor een al even opvallende witte en rode micro-cuvée van Casa de Mouraz. Twee wijnen waar sulfiet werd gebannen, maar vervangen door kastanjebloesems. Een wereldprimeur in de wijngeschiedenis !
Wij bieden vanaf nu hun witte en rode cuvée aan : Bolinha en Nina. Een ontdekking zeker en vast waard.
